20世纪初，俄罗斯人饮茶的传统慢慢形成。红茶（黑茶）成为了他们的最爱。根据传统的俄罗斯饮茶习惯，1升水沏20克茶叶。在世界范围内，这是一个中等浓度的水平。中国人和日本人往往用1升水沏25克茶叶，英国人喜喝浓茶，1升水沏30克茶叶。口味最重的还属印度人，1升水要沏40-45克茶叶。

而在茶具方面，尽管英国人常说，茶的最爱是瓷器。但是在俄罗斯，瓷器的数量很少，价格也十分昂贵。因此，用杯子沏茶在这里十分普遍，不过俄罗斯的茶杯和茶碟的设计也是非常考究的。

在饮茶方式上，中国人讲究香茗一杯，慢慢品鉴，追求的是茶叶的原始芳香。而俄罗斯人却更喜欢喝甜茶，尤其在喝红茶时，更常常和糖、牛奶、柠檬一起饮用。此外，俄罗斯人饮茶还会伴以蛋糕、馅饼、面包、糖块或者巧克力等甜点。

在俄罗斯的饮茶礼仪中，女主人一般先将餐布铺好，为每位客人准备甜点盘，并在上面放上餐巾纸，餐盘的右侧摆放甜品刀，左侧摆放甜品叉。桌子中央摆放糖罐、饼干罐、果酱罐和柠檬盘。

在俄罗斯，每位女主人都有自己的沏茶配方。而上好的茶叶是最根本的。此外，好的茶具也是沏出甘醇茶水的保障。

俄罗斯茶叶的品牌繁多，最受欢迎的则为以下五个茶叶品牌：

上述品牌旗下，不仅传统的红茶和绿茶，玛琳娜果茶、柠檬茶、梅子茶也都非常受欢迎。

到俄罗斯家庭品茶要注意这些：

对于我们来说，受邀到俄罗斯家庭品茶也应该注意，当向茶杯里放糖后，需要安静地搅拌，如果搅拌声响彻整个房间，这被认为是非常不礼貌的。而搅拌后，小勺子应该放在同一个地方。

此外，当茶很热的时候，最好不要去吹，也不要用勺子喝茶，静静等上一会，然后用杯子慢慢喝。

喝茶的过程往往也是聊天的过程，而当一家人聚会却不饮茶时，往往意味着他们的关系出了问题。此外，俄罗斯还有这样的说法，如果想摆脱不受欢迎的客人，那就用昨日的陈茶来招待他们。

可见，茶文化在俄罗斯早就获得了巧妙的运用。

由此，我们不难理解俄罗斯的古老谚语——без чаю души не чаю。

小伙伴们，你们对俄罗斯的茶文化有什么自己的观察和感受呢？

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